Det här är den större förrättsversionen av detta snack, avokado- och skaldjussnitten. Ett fräscht och ändå lyxig alternativ till skagenröra.
4 stora / 8 små
Ingredienser:
½ schalottenlök
1 avokado
1 tomat
2 dl räkstjärtar
1 dl kräftstjärtar
1 msk hackad dill
½ msk riven pepparrot
½ citronsaft
4 msk majonnäs
½ dl kesella (kan delvis bytas mot smetana eller crème fraiche)
Salt & peppar
Kanapéskal eller smörstekt formbröd
Beskrivning:
- Mosa avokadon i en bunke.
- Hacka löken och blanda i bunken.
- Finhacka tomatfiléerna och blanda i.
- Pressa ur vatten ur skaldjuren och grovhacka.
- Blanda ihop samtliga ingredienser.
Passar till:
Till skillnad från skagenröra passar öl inte lika bra till denna. JAg skulle därför rekommendera vitt vin, gärna mousserande.