Recept på en röra som kan användas till små kanapéer som här eller på en större toast, som i det här receptet. Ett fräscht men ändå lyxig alternativ till skagenröra.
8 portioner
Ingredienser:
½ schalottenlök
1 avokado
1 tomat
2 dl räkstjärtar
1 dl kräftstjärtar
1 msk hackad dill
½ msk riven pepparrot
½ citronsaft
4 msk majonnäs
½ dl kesella (kan delvis bytas mot smetana eller creme fraiche)
Salt & peppar
Kanapéskal
Beskrivning:
- Mosa avokadon i en bunke.
- Hacka löken och blanda i bunken.
- Finhacka tomatfiléerna och blanda i.
- Pressa ur vatten ur skaldjuren och grovhacka.
- Blanda ihop med samtliga övriga ingredienser.
Passar till:
Perfekt mingelmat eller hors d’oeuvres till en finare middag. Dryck till är t ex blanc de blanc-champagne eller crémant.