En svenskt recept på den klassiska New England-rätten Lobster roll. En besläktad modernare (och billigare) version finns här, gjord på räkor.
4 portioner
Ingredienser:
4 brioche-korvbröd
2 humrar
1,5 dl majonnäs
0,5 dl hot sauce
0,5 knippe hackad gräslök
1,5 klyftor vitlök
50 gr smör
0,5 citron
Salt och svartpeppar
Beskrivning:
- Plocka ut och skiva hummerköttet i små bitar.
- Smält smöret och lägg i vitlöken (hackad/riven).
- Lägg i hummerköttet i smöret, låg värme.
- Blanda majonnäs, hot sauce och gräslök. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Se till att den inte är för rinnig.
- Plocka upp hummerköttet och blanda i såsen. Sila av om för rinnig.
- Pensla bröden med det smälta smöret.
- Ugnsbaka bröden 90 sekunder på 200 gr varmluft.
- Fyll bröden med röran, droppa över mer smör samt sprinkla över hackad gräslök.
Passar till:
Till detta blir man per automatik sugen på en kall öl. Kan utan att skämmas serveras med pommes frites.