Den här rätten behöver knappast någon introduktion. Detta är ett grundrecept på huvudsakligen sushiriset, men ingredienslistan innehåller också lite förslag på tillbehör som kan användas för att skapa bitarna på bilden: laxnigiri, avokadonigiri och räktempuramaki.
8 portioner
Ingredienser:
6 dl sushiris
6 dl vatten
1 dl risvinäger
0,5 dl strösocker
2 msk mirin
2 tsk salt
Litet paket salmalax
1 avokado
3 ark nori
4 tempurafriterade räkor
Gurka
Srirachamajonnäs
Sushi gari
Japansk soja
Wasabipulver
Rostade sesamfrön
Beskrivning:
- Skölj riset ordentligt i vatten.
- Koka riset i 18 minuter, låt sedan svalna i 15 minuter+.
- Blanda ihop risvinäger, mirin, socker och salt. Blanda med riset när det svalnat.
- Skapa önskade sushibitar.
Passar till:
Ett japansk öl som Kirin eller Asahi, alternativt vitt vin – kanske halvtorrt.