En vardaglig version av jordärtskockssoppa, som dock tar lite tid att göra, så den passar ändå bättre till helg. Enkla råvaror, goda smaker! Ett lyxigare recept av samma rätt finns här.
4 portioner
Ingredienser:
500g jordärtskockor
3 mjöliga potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1,5 dl vitt vin
0,5 l vatten
2 hönsbuljongportioner
3 dl grädde
Salt & peppar
8 timjankvistar
Beskrivning:
- Skala jordärtskockor och potatis
- Skär i bitar
- Finhacka vitlöken
- Stek ingredienserna i smöret i en gryta
- Tillsätt vinet och koka ihop 1 minut
- Häll i vattnet och buljongen. Koka i 15 minuter
- Mixa soppan med en mixerstav
- Tillsätt grädden och koka upp
- Smaka av med salt och peppar, eventuellt någon syra
Passar till:
Samma vin som man använder i receptet.