Detta recept är baserat på en kycklingwok vi åt på en ”night market” i Vietnam. Enkel och god!
4 portioner
Ingredienser:
Kycklingfilé, ca 750 gr
Färsk riven ingefära, ca 2 msk
Citrongräs, 5-6 st
Piri piri eller annan chili, efter smak
1 msk fisksås
1 msk glutamat
1 msk palmsocker
1 gul lök
Beskrivning:
- Skala, hacka och mortla citrongräset.
- Riv ingefäran och hacka chilin.
- Strimla löken.
- Hetta upp rikligt med olja i en wok.
- Woka/fritera kycklingen tills den ser nästan färdig ut.
- I med löken och blanda runt.
- I med alla kryddor, en efter en.
- Woka några minuter så att allt tar smak.
Passar till:
Servera med ris och asiatisk öl.