Det officiella receptet – enkelt och perfekt i sin balans. Degen går att köpa färdig om man inte orkar göra egen – både smördeg och pajdeg fungerar.
8 portioner
Ingredienser:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
300 gr riven VB-ost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar
Beskrivning:
- Mixa rumstempererat smör med mjölet till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och mixa till en smidig deg.
- Tryck ut degen i en pajform och nagga i botten.
- Ungsgrädda på 200 grader i 10 minuter.
- Vispa ägg och grädde, tillsätt ost.
- Krydda med 1 krm peppar och 3 krm salt.
- Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda i 20 minuter.
Passar till:
Perfekt buffémat till exempelvis kräftskivan.