Pad Kra Pao

Thailänds street food från sin bästa sida. Snabbt, enkelt och väldigt gott! Detta recept på Pad Kra Pao är relativt starkt, även om det nog är mildare än lokalt i Thailand. Det finns varianter med något annorlunda smaksättning, och även med kyckling istället för fläsk. Huvudingrediensen är den heliga basilikan, thailänds Holy Basil. Det går att byta ut även den, men då är det en annan rätt!

4 portioner

Ingredienser:

Fläskfärs 500 g

Färsk chili 8 g

Färsk vitlök 40 g

Fisksås 1 msk

Ljus soja 1 msk

Ostronsås 1 msk

Fisksås 1 msk

Holy Basil 50 g

Socker eller palmsocker 0,5 msk

Glutamat 0,5 msk

4 ägg

Beskrivning:

1. Hacka chilin och vitlöken.
2. Plocka basilikabladen.
3. Hetta upp en wok med lite olja och stek fläskfärsen hårt.
4. Tillsätt chilin och stek någon minut.
5. Tillsätt vitlöken och stek någon minut.
6. Tillsätt kryddsåserna och blanda runt.
7. Tillsätt de torra kryddorna och blanda runt.
8. Tillsätt basilikabladen och blanda.
9. Stek äggen på ena sidan.
10. Servera med kokt ris med det stekta ägget över riset.

Passar till:

En kall Singha eller Chang.

Pad Kra Pao

Recept på Pad Kra Pao, thailändsk wok med fläskfärs och holy basil.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagningstid 9 minuter minuter

Portioner: 4

Måltid: Huvudrätt

Kök: Thai

Ingredients Method

Ingredienser

  

• 500 g fläskfärs
• 50 g holy basil
• 8 g chili
• 40 g vitlök
• 1 msk fisksås
• 1 msk ljus soja
• 1 msk ostronsås
• 0,5 msk socker eller palmsocker
• 0,5 msk glutamat
• 4 st ägg

Method

 

1. Hacka chilin och vitlöken.
2. Plocka basilikabladen.
3. Hetta upp en wok med lite olja och stek fläskfärsen hårt.
4. Tillsätt chilin och stek någon minut.
5. Tillsätt vitlöken och stek någon minut.
6. Tillsätt kryddsåserna och blanda runt.
7. Tillsätt de torra kryddorna och blanda runt.
8. Tillsätt basilikabladen och blanda.
9. Stek äggen på ena sidan.
10. Servera med kokt ris med det stekta ägget över riset.