Världens bästa maträtt, behöver ingen närmare introduktion. Detta är familjereceptet, och är givetvis otroligt gott. Grundvarianten här är inte ”smashed” utan centimetertjocka puckar.
Ca 4 portioner
Ingredienser:
600 gr nötfärs, helst gjort på 50% högrev, 50% entrecote
4 brioche-hamburgerbröd
Hellmans majonnäs
Worchestershiresås
Amerikansk cheddarost, 8 skivor
Silverlök
Tomat
Senap, av typen ”yellow mustard”
Röd chili
Salt & peppar
Beskrivning:
- Mal färsen och blanda jämnt.
- Blanda majonnäsen med en skvätt worchestershiresås.
- Skiva löken med mandolin.
- Skär tunna skivor tomat och låt den rinna av.
- Hacka chilin, rensa bort kärnor.
- Ugnsstek bacon, 2 remsor per burgare, 10 minuter på 190 grader.
- Forma köttpuckarna, 150 g styck, och salta och peppra.
- Stek bröden i lite smör.
- Montera bröden med majonnäs i botten, följt av tomat och en ostskiva. Hackad chili, lök och bacon på toppen, täcks av den andra ostskivan.
- Stek köttet på ganska hög värme, 2 minuter. Spruta senap på ovansidan, vänd. Stek ytterligare 2 minuter.
- Bygg ihop burgaren och servera.
Passar till:
Servera med pommes. Öl, eller om burgaren är burned to a crisp, vanilla coke.