En klassisk rätt, eller tillbehör, som hör hemma till varje smörgåsbord och högtid. Det finns många varianter av recept på gubbröra och här tar vi upp två av dem: ett recept utan potatis, soch ett med.
8 portioner
Recept 1: Utan potatis
Ingredienser:
5 ansjovisfiléer
1 hackad rödlök
2 hårdkokta ägg
1 msk kapris
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
1 dl majonnäs
2 msk crème fraiche
Salt och peppar
Beskrivning:
- Koka äggen och låt svalna.
- Hacka och blanda ihop allt.
- Smaka av med salt och peppar.
Recept 2: Med potatis
5 ansjovisfiléer
250 g kokt fast potatis
2 kokta ägg
1 msk kapris
100 g hackad schalottenlök
0,5 dl hackad dill
0,5 dl hackad gräslök
1 dl majonnäs
3 dl gräddfil (silad)
25 g smör
Salt och vitpeppar
Beskrivning:
- Häng gräffilen i ett kaffefilter så att den mesta lösa väskan silar ur, gärna över natten.
- Koka äggen ca 9 minuter.
- Hacka och stek löken mjuk i smöret. Man kan eventuellt ha i lite ansjovisspad i löken.
- Tärna och koka potatisen.
- Hacka allt som återstår och blanda ihop alla ingredienser.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
Passar till:
På knäckebröd, med öl och nubbe.