Gratinerad getost

En franskinspirerad förrätt som blir en bra parning med de flesta varmrätter – väldigt mångsidigt! Gott men enkelt att göra.

1 portion

chèvre chaud, gratinerad getost, förrätt

Ingredienser:

1 skiva formbröd
1 apelsinklyfta
Smör
Lite getost, t ex chèvre
Pinjenötter
Honung
Balsamico
Granatäppelkärnor (valfritt)

Beskrivning:

  1. Stansa ut formbrödet i en cirkel.
  2. Blanda pinjenötterna med olja och salt.
  3. Rosta nötterna, t ex i en stekpanna.
  4. Skiva lite ost, så mycket att det täcker brödet.
  5. Hyvla smör med en osthyvel och lägg en smörskiva på vardera sida om brödet, på ett bleck. Lägg på osten. Ringla över honung.
  6. Ugnsgratinera på 200 grader i 5-10 minuter; osten ska bli lagom gratinerad och brödet ska rostas.
  7. Ta ut och ringla över balsamico och strö över nötter (och eventuellt granatäpple). Lägg den skalade apelsinklyftan bredvid och ringla över balsamico över den också.

Passar till:

Champagne eller Pinot noir.