Bruschetta finns i mängder av varianter, och detta är kanske inte det enklaste receptet – men det blir väldigt gott!
10 portioner
Ingredienser:
3 st plommontomater
1 st vitlöksklyfta
2 msk mild olivolja
0,5 msk vitvinsvinäger
0,5 msk balsamvinäger
1 kruka basilikablad
1 näve riven parmesan
Salt & peppar
Beskrivning:
- Hacka tomater, vitlök och plocka basilikablad
- Blanda tomat, vitlök, olivolja, vinäger, parmesan och lite av basilikan i en kastrull
- Koka ned och reducera till lagom konsistens
- Smaka av med salt och peppar
- Vänd ner resten av basilikan
- Klicka upp på valfritt bröd
Passar till:
Antingen som liten förrätt eller som sidorätt till en pasta. Gott med lite rödvin till.