Ett måste till Oktoberfest eller andra tyskinspirerade teman: recept på en äkta hemlagad apfelstrudel.
6 portioner
Ingredienser:
500 g syrligt äpple
1 dl skalade och rostade hasselnötter
0,75 dl strösocker
2 tsk kanel
0,75 dl russin
2 msk ströbröd
50 g smör
4 filodegsplattor
2 msk florsocker
Beskrivning:
- Sätt ugnen på 175 gr.
- Smält smöret.
- Skala och skär äpplena i ca 1 cm stora kuber.
- Hacka nötterna.
- Blanda äppelbitar, nötter, socker, kanel, russin och ströbröd.
- Lägg 1 filodegsark och pensla med smör. Lägg på ett filodegsark i taget och pensla mellan varje lager.
- Bred ut äppelfyllningen över filodegen. Spara 2 cm från kanten runt om.
- Rulla ihop till en rulle och nyp ihop ändarna. Lägg på plåt med skarven nedåt.
- Pensla med smör och grädda mitt i ugnen i 35 minuter.
- Pudra över florsocker.
Passar till:
Vaniljglass, romrussinglass eller vaniljvisp är perfekta tillbehör.