En kryddig likör som är svår att få tag på i Sverige och som kan användas i flera olika cocktails, bland annat Rum Old Fashioned.
1 flaska
Ingredienser:
2,5 dl ljus rom
3,5 dl vatten
1,5 dl rörsocker
0,5 dl hel kryddpeppar
1 kanelstång
Beskrivning:
- Mortla kryddpepparen till grova bitar.
- Häll pepparn i en glasburk och häll över rommen. Förslut och skaka.
- Låt dra i 5 dagar med dagliga skakningar.
- Grovmortla kanelstången och lägg i blandningen.
- Efter 12 dagar, sila bort alla fasta bitar. Eventuellt behövs kaffefilter användas.
- Gör en lag av sockret och vattnet. Låt svalna, och tillsätt sedan till blandningen.
- Skaka om och låt stå i 2 dagar.
- Häll upp på flaska.
Passar till:
Främst som ingrediens i cocktails.