Japanese Slipper är en av 1980-talets mest ikoniska cocktails – lysande smaragdgrön, söt, syrlig och omöjlig att ta på allvar, på det allra bästa sättet. Trots namnet är den inte japansk alls, utan australisk: den skapades 1984 av bartendern Jean-Paul Bourguignon på restaurangen Mietta’s i Melbourne. Det “japanska” syftar på Midori, den klargröna melonlikören från japanska Suntory som var själva sinnebilden för decenniets färgglada drinkkultur.
Receptet i original är så enkelt att det nästan är att driva med en: lika delar Midori, Cointreau och färskpressad citron. Tre ingredienser, en skakning, klart. Just den balansen – 1:1:1 – ger en ganska söt drink, och många moderna bartenders drar därför ner något på likörerna och ökar citronen för att få mer skärpa och fräschör. Vår version landar i den lite friskare tolkningen, men prova dig fram; det är en förlåtande drink som tål att justeras efter egen smak.
Hemligheten till en riktigt god Japanese Slipper ligger inte i tekniken – den är enkel – utan i råvarorna. Använd färskpressad citron, aldrig flaskjuice; det är syran som räddar drinken från att bli kladdigt söt. Skaka ordentligt med rikligt med is så att den blir iskall och får den där lätta, luftiga ytan, och sila upp i ett väl nedkylt coupe- eller martiniglas.
Garnera klassiskt med en melonkula eller en cocktailbär, och servera direkt medan färgen fortfarande lyser. Den är perfekt som en lekfull välkomstdrink, till fest, eller när du bara vill ha något som smakar lika mycket 80-tal som det ser ut.
1 drink
Ingredienser:
3 cl melonlikör, t ex Midori
3 cl apelsinlikör, t ex Cointreau
3 cl pressad citron
Apelsinskiva för garnering
Maraschinobär
Is
Beskrivning:
- Blanda alla ingrediense i en shaker fylld med is.
- Skaka tills väl kyld.
- Häll upp i ett martiniglas.
- Garnera med en apelsinklyfta och släpp i ett maraschinobär.
Passar till:
God som fördrink till t ex sushi.
Ingredienser
Method
- Blanda alla ingrediense i en shaker fylld med is.
- Skaka tills väl kyld.
- Häll upp i ett martiniglas.
- Garnera med en apelsinklyfta och släpp i ett maraschinobär.