Varför behövs ett recept till kokt potatis? Jo, för att ett så till synes enkelt tillbehör kan tillredas fel och därmed förspillas. Men görs det rätt är det en riktig delikatess!
6 portioner
Ingredienser:
1 kg potatis
ca 1,5 liter vatten
1 msk salt per liter vatten
Ett par dillkvistar
Beskrivning:
- Skrubba potatisen ren om det behövs, skala inte.
- Mät upp så att vattnet precis täcker potatisen.
- Koka upp vattnet utan potatis.
- Häll i salt, dill och potatis.
- Koka under lock utan att stormkoka. Ca 15 minuter – potatisen ska ha kvar en hård kärna.
- Häll av vattnet, låt sedan potatisen stå och ånga av i kastrullen utan lock.
- Klicka på smör, eventuellt häll över smält eller brynt smör.
Passar till:
Väldigt mycket, inte minst julbord och midsommar-smörgåsbord.