Det här är ett snabbmatsversion av ett Chicken Chow Mein-recept, som går väldigt snabbt att tillaga, särskilt om de olika ingredienserna är förpreppade – ca 10 minuters tillagningstid. Mycket smakrikt också!
4 portioner
Ingredienser:
Olja för wok
800 g kycklingfilé
1 gul lök
0,5 msk kycklingpulver (från snabbnudlar)
0,5 msk salt
1 msk riven ingefära, gärna från burk
1 burk böngroddar
250 g äggnudlar, eller 4 paket snabbnudlar
Kinesisk soja
Ljus soja
Vitpeppar
Sesamolja
Beskrivning:
- Kycklingen kan förberedas genom att kokas i några minuter, och sedan strimlas och kylas och sparas. Ett frivilligt steg innan det är att låta den marinera i bikarbonat i 30 minuter.
- Klyfta löken och mät upp alla kryddor.
- Koka nudlarna, och spola av kallt.
- Hetta upp olja i woken.
- Lägg i löken och stek i 30 sekunder.
- Lägg i kycklingen och stek i 1 minut.
- Häll i hälften av saltet och kycklingpulvret och rör runt.
- Häll i ingefäran och rör runt.
- Häll i (de avrunna) böngroddarna och blanda runt.
- Häll i nudlarna och blanda runt.
- Häll över kinesisk soja och blanda runt. Det ska få en ljusbrun färgnyans i detta steg.
- Häll över ljus soja och vitpeppar och blanda runt.
- Häll över sesamolja och blanda runt.
Passar till:
Vatten eller öl är bäst till.