En rätt vi har nästan enbart till julbordet, men där är den ett måste. Ganska knepig att få till med exakt rätt konsistens, man får inte lämna den obevakad!
6-8 bufféportioner
Ingredienser:
250 gr rökt sidfläsk
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl vitvinsvinäger
2 hela (krydd)nejlikor
1 hel kanelstång
1 lagerblad
1 liten bit ingefära
Beskrivning:
- Skär fläsket i tärningar.
- Lägg i en kastrull och häll i sirap, vinäger och kryddor.
- Koka upp och låt koka på mellanvärme tills fettet släppt och smeten karamelliserat något.
Passar till:
Gör sig bra bredvid andra saltare kötträtter.